Русский язык богат заимствованиями из немецкого, особенно с XVIII века, когда Германия была для России источником технологий, бюрократии, науки и армии. Но далеко не все эти заимствования пришли из Пруссии или Саксонии — часть из них имеет австрийское происхождение, то есть попали в русский именно через австрийский вариант немецкого языка, тесно связанный с венской культурой и южнонемецкими диалектами.

От венской кухни — к русскому столу

Некоторые слова пришли в русский язык благодаря гастрономии. Классические примеры — шницель и штрудель, типичные блюда венской кухни. Хотя формально эти слова немецкие, именно австрийская кухня сделала их популярными — сначала в Центральной Европе, а затем и в России. Кулинарные заимствования подчеркивают не только влияние языка, но и культурное притяжение Вены как модного и изысканного центра Европы.

Интересен и пример со словом «шлаг» (от Schlagobers — взбитые сливки по-венски). В русских рецептах и в кафе с австрийским уклоном иногда встречается выражение «со шлагом» — это уже не просто заимствование, а стилистический маркер, отсылающий к венской традиции подачи кофе и десертов.

Музыка и танцы: от Вены с любовью

Слово «вальс» — от австрийского Walzer — пришло в русский язык через французское valse, но сам танец родом из Австрии. Это пример культурного влияния, в котором язык идёт рука об руку с образом жизни. «Вальсировать» в бальном зале — значит следовать австрийской моде начала XIX века.

Инфраструктура и быт

В быту встречаются и другие заимствования, пришедшие именно через австрийский вариант. Так, «шлагбаум» — термин, активно использовавшийся в австрийской административной системе, особенно на границах империи. Слово буквально означает «ударное дерево», т.е. перекладину.

Некоторые исследователи отмечают, что такие слова, как «галстук» (от Halstuch — дословно: платок, который завязывается на шее), «бутерброд», «шляпа», «пакет» и другие, имеют австрийские корни или особенности употребления, которые отразились в их использовании в русском языке. 

Влияние австрийского на русский язык не является прямым, как влияние, например, французского или английского, но оно имеет место через заимствования из немецкого языка в целом и австрийского диалекта, в частности.

Почему важно различать?

Австрийский немецкий — это не просто акцент. Это отдельная культурная традиция: с уникальной интонацией, терминологией, манерой выражения и стилем общения. Даже бюрократический язык в Австрии имел более витиеватую форму, чем в Германии. Поэтому, когда мы говорим о заимствованиях в русский, важно различать — это строгое немецкое влияние или мягкий, культурный, венский след.

• DE:  Österreichische Akzente im Russischen: Entlehnungen, Kalauer, Phraseologie